CALENDARIO TURISTICO

Fecha:	Festividad:
11 de Febrero:	Aniversario de Creación de la Ciudad de Cajamarca.
22 de Febrero:	Carnavales de Cajamarca, es la fiesta más importante de la ciudad. Presentación de corsos, coronación de reinas, preparación de platos y bebidas típicas, y cortamontes. Cajamarca es conocida como la Capital del Carnaval en el Perú.
Abril (fecha movible):	Semana Santa en Cajamarca. Festividad tradicional de mayor fevor popular en el Perú, desde años inmemoriables, se realizan procesiones diversas que recuerdan a la Pasión y Muerte de Jesucristo durante 08 días.
13 de Abril:	Fiesta de las Cruces, en la Provincia de Cajamarca, Poblado de Porcón.
15 de Mayo:	Fiesta de San Isidro Labrador.
24 de Junio:	Fiesta de San Juan Bautista.
16 de Julio:	Fiesta de la Virgen del Carmen en Celendín.
24 al 31 de Julio:	Feria FONGAL de Cajamarca, en la provincia de Cajamarca, distrito de Baños del Inca. Exposición y venta de productos agropecuarios e industriales.
28 y 29 Julio :	Fiestas Patrias: Aniversario patrio, en todo el Perú, se realizan actividades cívico-militares; desfile en todo el territorio patrio, además son populares las ferias regionales y locales, los conciertos folklóricos (andinos y criollos) con presentación de grupos de rock. Durante estas fechas son muy usuales también observar los circos instalados en diferentes regiones del Perú.
23 al 25:	Señor de Huamantanga, en la Provincia de Jaén, distrito de Jaén. Presentación de la Gran Feria regional, en cuyo marco se realizan actividades religiosas, culturales y deportivas.
07 de Octubre:	Inicio de la Semana Turística.
18 al 28 de Octubre:	Fiesta en homenaje al Señor de los Milagros.
08 de Diciembre:	Festividad de la Inmaculada Concepción.
25 Diciembre:	Navidad del niño Dios.

CULTURA

EL FOLCLORE


El folclore cajamarquino está muy ligado a las celebraciones religiosas y son especialmente populares las fiestas patronales. Entre las danzas típicas de la región destacan la Cashua, los Chunchos o Danza Blanca, las Pallas, la Pachilla, la Danza de los Emplumados o Imperiales y la Danza de los Diablos.


Carnaval de Cajamarca

Provincia de Cajamarca, distrito de Cajamarca y distritos aledaños. Se trata de una de las celebraciones más importantes de la zona. Todos los barrios se preparan para presentarse en concursos donde

la música y la danza. Los cajamarquinos organizan un desfile y los pobladores acompañan al Rey Momo, mientras patrullas y comparsas bailan y cantan simultáneamente, alegrando las calles. Las noches son propicias para coronar reinas, ver bailes populares y probar bebidas y platos típicos. Las celebraciones del Carnaval de Cajamarca se extienden por un mes, con ocho días centrales. Fiesta de las Cruces Provincia de Cajamarca, poblado de Porcón. El Domingo de Ramos, día central de la fiesta, se llevan a cabo cuatro ceremonias: la coronación de lasCruces, el saludo al "Señor" en la casa del mayordomo (encargado de liderar los festejos cada año), responsos cantados en quechua y latín y, finalmente, la procesión a la capilla del poblado de Porcón. En esta procesión desfilan más de medio centenar de cruces de unos 60 kg de peso cada una, las mismas que son adornadas con imágenes y espejos. Feria Fongal de Cajamarca. Provincia de Cajamarca, distrito de Baños del Inca. Exposición y venta de productos agropecuarios, agroindustriales y artesanales, entre otros. También se realizan concursos de Caballos Peruanos de Paso y marinera. ARTESANÍA Los artesanos cajamarquinos realizan trabajos en lana, cuero, madera, cabuya, arcilla y piedra para plasmar creativamente sus costumbres y tradiciones. Tradicionalmente en la vestimenta típica se refleja la riqueza en la elaboración de tejidos .Música – El Clarín Cajamarquino El principal instrumento folklórico es el clarín, extraordinario por sus dimensiones y que no se usa en otra parte. Está formado por un largo tubo de bambú (carrizo) de cerca de 3 metros de largo, en un  extremo tiene una embocadura  del mismo material, que se utiliza como flauta traversa; al otro extremo está adaptada una calabaza de resonancia, abierta y ensanchada. En todas las fiestas principales, los clarines abren los desfiles acompañados casi siempre por le repiqueteo de pequeños tambores.

RESEÑA HISTORICA

RESEÑA HISTORICA


El origen de la ciudad de Cajamarca se inicia aproximadamente hace 3 mil años atrás con los primeros grupos humanos Huacaloma, Layzón, Cumbe Mayo y Otuzco. 

Alcanzó su mayor desarrollo entre los años 500 y mil de nuestra era como centro poblado de la cultura Casamarca. http://www.cajamarcaperu.com/datos-generales/resena-historica.php 

En el año de 1450, durante el gobierno del Inca Pachacutec, su hermano Capac Yupanqui conquista la región anexándola al Tahuantisuyo. En 1532 la ciudad de Cajamarca fue escenario de uno de los acontecimientos más trascendentes de la Historia Universal. La captura del Inca Atahualpa por un grupo de españoles al mando de Francisco Pizarro produciéndose el encuentro de dos mundos, el origen del mestizaje y una nueva época en la historia del Perú. En el lugar donde hoy se levanta la plaza de armas de Cajamarca, en el año de 1532 el marqués Francisco Pizarro capturó al Inca Atahualpa, que había rehusado someterse a la Corona española y a la fe cristiana. A cambio de su liberación, el Inca ofreció llenar un recinto con oro, y dos veces con plata. Se dice que el volumen del rescate fue tal, que la fundición de los metales duró más de treinta días. A pesar de ello, nueve meses después de su captura los conquistadores condenaron al Inca a la pena del garrote.

A partir de entonces, los españoles se asentaron en la ciudad y adaptaron su trazado incaico al diseño en cuadrícula o en [damero]. De la ciudad incaica de Cajamarca quedan pocos vestigios.

Gastronomía

GASTRONOMÍA


A Continuación les presento unos platos típicos de la provincia.


El cuy frito con picante de papa: Aderezado con maní, ají panca, pimienta y sal, su delicioso sabor se comparte con guiso de papa, una sarsa de cebolla picada y tiritas de rocoto.





Chicharrón con mote: Pruebe la crocante carne de cerdo acompañada de un puñado de mote sancochado.





Las humitas dulces o saladas: Maíz tierno molido cocinados al vapor y envueltos en hojas de pancas. Al probarlos sentirá su relleno de queso, pasas y canela.





El caldo verde: De raíces campesinas en su preparaciones mezclan las papas, los huevos, los quesillos y las hierbas aromáticas como el paico, la el hierbabuena y perejil.




A continuación les cito un link en el cual podrán apreciar un tour gastronómico en la ciudad de Cajamarca.
Espero sea de su agrado.


http://www.youtube.com/watch?v=1jhv8EK5KNg


También me gustaría que observen el reportaje de "DESTINO CAJAMARCA" sobre el evento realizado el presente año "MIXTURA 2012 CAJAMARCA"


http://www.youtube.com/watch?v=3v9y1beaMII&feature=related

Cajamarca

                                                  CAJAMARCA

DATOS GENERALES

El departamento de Cajamarca esta ubicado al norte del territorio peruano, y abarca zonas de sierra y selva.

Limita con el norte con Ecuador, por el sur con La Libertad, por el este con Amazonas y por el oeste con Piura y Lambayeque, tiene 13 provincias y 126 distritos, tiene una superficie de 35,417 kilómetros cuadrados, su población sobre pasa el millón de habitantes.

La ciudad de Cajamarca, capital del departamento del mismo nombre, se encuentra a una altitud de 2,750 metros sobre el nivel del mar.

Al Este presenta un amplio valle, por donde fluyen los ríos Mashcón y Chonta, que al unirse en la altura del caserío Huayrapongo forman el río Cajamarca.

Su clima es templado, seco y soleado. Durante el día mantiene una temperatura promedio de 14º centígrados, una temperatura máxima de 21º centígrados y 6º centígrados de temperatura mínima.




SOCIOECONOMIA

A la vez, Cajamarca está segunda –después del Cusco– en el presupuesto de inversión pública nacional del 2010 con un monto de S/.1,025 millones. Los dos proyectos con mayores recursos presupuestados se dirigen a la mejora de la educación secundaria y primaria. La actual administración del gobierno regional ha estructurado programas para pasar de alrededor de 300 microproyectos a nueve programas como los de educación, salud, infraestructura, competitividad y desarrollo agrario. Además, ha generado ferias agropecuarias y ruedas de negocios binacionales con Lambayeque y Cuenca, en Ecuador, con miras a ingresar a nuevos mercados.

La actividad principal en Cajamarca es la minería. El oro conforma el 91.5% del valor FOB de las exportaciones, con US$161.3 millones en el 2008. A Yanacocha y Buenaventura se les unió Gold Fields La Cima, pero se esperan nuevas inversiones, así como una positiva trayectoria de los precios del oro y del cobre durante este año. 

El sector agropecuario, por otro lado, creció 1.8%, en especial debido al crecimiento de 3.3% del sector pecuario, en el que prima la producción de leche, que en los siete primeros meses del 2009 creció en 11% hasta 179,586 TM. Pero es la carne de vacuno la que tiene mayor participación en el valor bruto pecuario de Cajamarca con un 49%. La leche, por su parte, representa un 35% del valor bruto pecuario.

El auge minero de los últimos años ha permitido el desarrollo de grupos regionales como los Llaque, que apostaron por la hotelería con el Gran Hotel Continental; o de empresarios como Enrique Melián, quien lideró la creación del Centro Comercial El Quinde, o los hermanos Urteaga, en el desarrollo metal mecánico que acompaña a la minería. Pero en paralelo a esas exitosas experiencias, la informalidad persiste como un problema de gran magnitud: el gobierno regional estima que de las 189,000 mypes cajamarquinas, sólo 29,000 están formalizadas.

RIOS

• Crisnejas
• Condebamba
• Huancabamba
• Cajamarquino
• Jequetepeque
• Marañon
• ChotanO

REGIONES

• Costa o chala
• Yunga maritima 
• Jalca 
• Puna
• Selva alta

ETIMOLOGÍA

La ciudad de Cajamarca se constituye como capital del departamento del mismo nombre por Decreto Supremo dado por el Mariscal Ramón Castilla el 11 de febrero de 1855El departamento de Cajamarca es generalmente conocido por sus hermosos valles y es una ciudad de alto nivel Turístico.

Son varias las posibilidades acerca del significado del nombre de Cajamarca.

Por ejemplo, el Inca Garcilaso de la Vega dice que no es Caxamarca como lo escriben algunos cronistas, sino Casamarca, que es tierra o provincia o barrio de hielo.

De tal manera que Cajamarca se pudo haber llamado como Casamarca lugar de las heladas, pues el valle es muy propenso a las heladas que afectan los sembríos.

Pero el nombre propio de Cajamarca deriva de las palabras quechuas kasha (espina) y marca (población).

El Dr. Horacio Homéro Urteaga López (autor de la Obra "Cajamarca") dice que el nombre de Cajamarca significa “Pueblo del rayo”, lo cual tiene significado por que la divinidad principal de los antiguos cajamarquinos fue Catequil dios del rayo.

• A continuación tenemos un reportaje donde veremos distintos centros turísticos en Cajamarca.

Primera parte

Segunda parte

Tercera parte

Cuarta parte